胖头鱼锅（铁锅炖、灶台鱼）

中火炖至汤汁浓郁，土豆和红薯成熟即可

土豆和豆腐炖十分钟左右下入娃娃菜、金针菇和粉条

出锅前加一把切碎的香菜和红椒圈。

半块豆腐切厚片

加入啤酒，啤酒的量大约到鱼身的三分之二处

今天教大家一个家庭版的东北铁锅炖鱼

两面煎至金黄

锅里加少许猪油，没有的话就加植物油，炒一些五花肉。

辣椒酱炒出红油，加入事先准备好的葱姜蒜、八角和干辣椒，炒香

啰嗦一句哈！这道菜的食材不仅限于我文中提到的那些，大家可按个人喜好随意添加。我个人认为加茄子、豆腐皮、蘑菇、藕片、山药都会很好吃