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焙火是岩茶制作的最后一道工序,虽然其它品种的茶叶也有焙火工序,但武夷岩茶的焙火是茶叶中最具特色,最考验技术的。

原因很简单,炭焙是一门可以升华茶叶质量的烘焙技术。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等,不仅耗时费力,(特别是夏天,温度高,起几个炭炉,非常辛苦)又需...

烘焙更象是咖啡的魔术,让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品,浅焙、中焙、中深焙和深焙各自有其独特的风味,彷彿人的个性一般。介于中与深焙之间,中深焙个性...

落实到实处,看似简单的焙火,足以撼动岩茶的整体品质。焙火,离我们很远。但它的力量,我们却能轻松感知。焙火到位的茶,口感醇、厚、滋味圆润而饱满,且能长...

浓香焙煎这个词什么念?关注者65被浏览3,386关注问题写回答​邀请回答​1条评论​分享​查看全部31个回答百家姓头把交椅浓香陪间...

在武夷岩茶的众多烘焙方式中,炭焙和电焙是最具代表性的两种。炭焙和电焙的比较,就像是传统工艺与现代工艺的对决,谁更胜一筹这个无法盲目下定论,但两者...