【密云】密云区市场监督管理局指导复工复产企业做好疫情防控期食堂安全管理

为保障疫情期间辖区复工复产企业食堂用餐安全，密云区市场监督管理局靠前指导，帮助企业完善食堂管理制度加强管理。一是加强人员管理。建立从业人员健康信息档案，对外省来京人员严格执行14天隔离观察，做好上岗人员晨午检、佩戴口罩等安全防护措施。二是加强环境卫生管理。提高食品加工区和就餐场所清洁消毒频次，餐场所内要配备洗手消毒和自带餐具洗涤设施。三是规范加工操作。严格落实进货查验及索证索票制度，严禁圈养宰杀活畜禽动物、采购和制售野生动物及其制品，落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作过程。四是规范有序就餐。科学合理安排用餐人员轮流就餐、错时就餐，提高用餐人员分散性。提示就餐人员做好自我防护。