新概念麻辣鱼传承川菜精髓，博取众家之长，不断创新，引领健康饮食时尚，经过厨师的惊喜调配，以“辣而不燥，麻而不木，辣而留香”的特色美味受到众多“美食家”的偏爱，而新概念更注重营养与口味的合理搭配，为顾客的健康生活竭尽全力。
